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公司新聞

冰糖葫蘆甜又甜,紅紅山楂圓又圓,來(lái)學(xué)一下怎么做吧~

更新時(shí)間:2022-03-05 08:53:27點(diǎn)擊次數(shù):4249次

給大家猜個(gè)謎語(yǔ):一根金箍棒紅珠串在上,入口甜又香大家嘗一嘗。你猜這是什么食物?

不知道你有沒(méi)有猜對(duì)呀?它就是冰糖葫蘆,近幾年冰糖葫蘆的價(jià)格一直在上漲,但其實(shí)做起來(lái)的成本很低,而且操作步驟也非常的簡(jiǎn)單,你只需要準(zhǔn)備以下食材即可:

山楂

1千克

冰糖

600克

清水

適量。沒(méi)過(guò)冰糖即可

竹簽

適量

小編碎碎念:

除了山楂你還能用一些水果來(lái)做,比如草莓、橘子、藍(lán)莓、葡萄等等。

當(dāng)然,萬(wàn)物皆可“糖葫蘆”,你還可以青椒、肥腸、辣條、雞爪子、苦瓜、蠶蛹等一切可以串成串兒的食物做底,至于味道怎么樣,我只能說(shuō)有的可以讓你終身難忘。

第一步:山楂洗干凈,控干水分

第二步:把控干水分的山楂串在竹簽上,看你竹簽的長(zhǎng)短,但不要串太滿(mǎn),備用

第三步:鍋中放入冰糖,加清水沒(méi)過(guò)冰糖,開(kāi)中火煮,期間輕輕地?cái)嚢柚帘侨芑?/span>

第四步:等冰糖融化后,轉(zhuǎn)為小火慢慢熬,熬至顏色微微焦黃并且液體較為濃稠即可關(guān)火(如果觀察不出來(lái),可以用筷子在鍋里蘸取糖液,然后快速放入冷水碗中,冷卻后,咬一口糖有嘎嘣脆的感覺(jué),那么這個(gè)時(shí)候火候恰到好處)

第五步:準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子,上面刷上油或者鋪一層油紙,這里是防止糖液粘連

第六步:快速用串好的山楂串在鍋里均勻的裹上糖漿,放到油紙上晾干即可,晾個(gè)5-6分鐘大概就可以了~

 

山楂糕切起來(lái)總是粘刀,還容易切不均勻,我推薦你使用美順超聲波食品切割機(jī),不沾刀、不變形,不起屑,多種切割模式供你選擇,點(diǎn)擊以下圖片了解一下吧~


(編輯:meishun)
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